鸡米花怎么炸会外酥里嫩（外酥里嫩多汁鸡米花做法推荐）
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外酥里嫩多汁鸡米花做法推荐
材料：鸡胸肉200克，料酒，生抽，白胡椒粉，奥尔良腌料，鸡蛋1个，玉米淀粉50克
制作步骤：1、鸡胸肉洗净洗净，加上一勺料酒+一勺生抽+一小勺白胡椒粉+奥尔良腌料，搅拌均匀制1个小时以上2、一个鸡蛋+50克玉米淀粉调成蛋糊3、起锅烧油，油温5成热，鸡米花裹上蛋液，大火炸3-4分钟，然后捞出控油4、大火继续加热，鸡米花放入锅中复炸一分钟就可以了
炸鸡米花如何做，外酥里嫩香辣味美，保证起酥又起鳞呢
炸鸡米花如何做，外酥里嫩香辣味美，保证起酥又起鳞呢？
炸鸡米花，最先的食材非鸡胸肉当属，它的作用是：肉质鲜嫩，味道美味，仅需简单几种调味品，就可以让他们轻轻松松进味，包囊上粉末状后（有的人爱用炸鸡裹粉，有的人则爱用炸鸡粉，二种作法都各有优点和缺点
今日向大家强烈推荐的是第一种方法），在将它们倒入持续高温的油锅中，炸至金黄烂熟即可出锅摆盘，不但做法简单，并且非常的美味。【食物调料】：鸡胸肉、辣椒面、白胡椒粉、米酒、葱、生抽酱油、炸鸡粉、植物油、姜片。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备1块鸡胸肉，把它清理干净后，再把它改刀割成如成年人大拇指一般的小三角，装进碗里预留。随后，在碗里放进适量的冬茹、生姜片，和少许去腥的米酒，与此同时，添加少许的盐、白胡椒粉、辣椒面，和1勺的生抽酱油，将它们充足拌匀后，放到一旁腌渍20min，放冰箱冷藏效果更佳。
第二步
此外，提前准备1只洁净的碗，先往里面倒入适量的炸鸡裹粉（选择它的效果有两个，一是非常容易卡仕达酱，二是能够炸成鱼鳞效果，总要来说，比炸鸡裹粉更强使），随后，然后将腌渍入味的黑椒鸡块放进进来，先包囊上一层粉末状。
第三步
随后，然后将裹起来炸鸡粉的黑椒鸡块，所有倒入清水中过一遍，再重新倒回粉末状中，再裹上一层，那样炸的情况下，就不易取关，这个步骤我建议大家反复2-3次，整个弄好后，再将它们倒入滚油中炸透、炸熟，这个步骤可以确保炸出来的川香鸡柳卡仕达酱又起鳞。
第四步
锅里倒入适量的植物油，待温度提升至6成热时，然后将裹起来炸鸡粉的黑椒鸡块放入进来，全过程开中小火，直至将它们炸至金黄松脆才行，就能摆盘上菜，炸鸡米花的特点是：香辣味美，外酥里嫩，香甜可口，小孩特别喜欢的一样零食。
【温馨提醒】：炸鸡米花时，一般挑选的是鸡胸肉，特征是：肉质鲜嫩，味道美味这些，除此之外，还便于人体的消化消化吸收。
怎样做出的鸡米花，香酥脆嫩，不油腻吃着健康呢
怎样做出的鸡米花，香酥脆嫩，不油腻吃着健康呢？
香酥掉渣的劲爆鸡米花，学会以后再也不用点KFC啦。
因为是自己吃，所以在做的时候完全没有考虑要往里边添加嫩肉粉增香粉这些乱七八糟的食品添加剂，但值得惊喜的是，最终的成品却出乎意料的外酥里嫩，咬上一口发出咔滋咔滋的声音，真的格外诱人，耳朵听了都要怀孕......
请广大吃货小伙伴们先不要着急沉浸这幅美食画面难以自拔，这里花花还要猝不及防的给大家划个重点！鸡块一定要提前腌制入味啊，不然做出来一定会大大打折。
【香酥鸡米花】
食材清单：鸡胸肉1块，奥尔良腌鸡粉，淀粉80g，面粉200g，白胡椒4g，黑胡椒2g，小苏打3g，盐1勺，鸡蛋一个，水50g。
①鸡胸肉洗净血水沥干水分，放进冰箱略微冷冻一下取出，切块。倒入奥尔良腌料抓匀，腌制备用。Tips：放入冰箱略微冷冻一下比较方便切~
②调炸鸡裹粉。80g淀粉、200g的面粉，4g白胡椒和2g黑胡椒，3g小苏打，适量食盐，搅合匀咯就调好啦。
③取出1个鸡蛋打入碗中，倒入50g清水，搅拌均匀。舀入90g刚才调好的裹粉，仔细搅合成细腻的面糊。
④倒入腌制好的鸡胸肉上，搅匀，使肉块表面均匀粘满面糊。
⑤蘸满面糊的鸡肉丁放进炸鸡裹粉里，再用手反复按压，待表面出现干燥鳞片即可开炸。
⑥锅内倒油，油温上来以后，开小火炸10分钟左右，待表面呈现微焦的金黄色，捞出控油。喜欢吃辣的小伙伴可以再撒上一些辣椒孜然粉，就可以开吃啦！
怎样做出的鸡米花，香酥脆嫩，不油腻吃着健康呢？
快餐店的鸡米花外酥里嫩非常美味，它是如何做出来的
鸡米花的做法一
原材料：鸡胸肉、生鸡蛋、面包糠、番茄酱、料酒、盐、鸡精粉、胡椒粉。
做法：
1、先准备好新鲜生鸡蛋，把鸡肉造粒机，生鸡蛋弄成蛋液。
2、腌渍：鸡肉粒加胡椒粉、鸡精粉、料酒、盐，轻轻地抓匀，腌制10分钟。
3、制生胚：鸡肉粒沾匀蛋液。
4、在沾匀面包糠，摆入盘里。
5、出锅滚油，放进鸡米花生胚，温煎炸制。
6、煎煮双面金黄色就可以。
7、捞起来沥净漂油。配番茄酱就可以服用。
鸡米花的做法二
原材料：鸡胸脯肉400克、生鸡蛋1个、木薯淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食用盐、番茄沙司。
做法：
1、鸡胸肉切小傅，用盐、胡椒粉、料酒腌渍一会;接着沾有一层很薄的干淀粉。
2、再裹上一层蛋液，再沾有一层面包糠。
3、因此的鸡胸肉都出好好地;锅中倒进一定量油，烧至7、8层熟。
4、放进鸡胸肉丁逐渐炸，炸至金黄色后再略炸几秒就可以捞起来，沥干油份后，沾着番茄沙司吃。
鸡米花的做法三
原材料：鸡胸肉250g，盐少量，黑胡椒粉少量，耗油10g，生鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g。
做法：
1、将鸡胸肉解除冻结，清洗，切割成条随后再切粒预留。
2、准备好适当盐，黑胡椒粉，耗油等调味品都摆好，随后倒进装鸡肉的碗里。
3、用筷子搅拌均匀，再盖紧保鲜袋放进冷藏1到2钟头，待进味。
4、从电冰箱取下鸡肉，在小麦面粉里滚一下，除去不必要的木薯淀粉。
5、随后再倒入鸡蛋液中，也是要除掉不必要蛋液，再放进面包糠中所有裹上就可以。
6、解决好的鸡米花放到垫有油纸的蛋糕模具上，匀称放置好，再放进加热好家用烤箱，左右火180度，烤18分钟上下。
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